忠县产竹历史悠久，竹类植物在全县各地均有分布。据资源调查，忠县共有竹类植物8属16种（包括引种4属8种）。至2017年，全县有竹林11733.33公顷，引种笋竹品种8个，以雷竹、高节竹居多。全县竹投产面积5533.33公顷，年产竹笋3.13万吨，年产笋竹种苗65万余株，实现综合产值1.30亿元。

产 地 环 境

忠县境内低山起伏，溪河纵横交错，其地貌由金华山、方斗山、猫耳山三个背斜和其间的拔山、忠州两个向斜构成，属典型的丘陵地貌。浩荡长江穿流而过，流经88公里，汇合溪河28条。地处暖湿亚热带东南季风区，属亚热带东南季风区山地气候，四季分明，雨量充沛，日照充足，年降雨量1200毫米，相对湿度80%，适宜竹类植物生长。

2015年，忠县农业委员会对全县农业土地环境进行统一检测，笋竹种植基地的空气环境质量符合国标《环境空气质量标准》（GB3095—2012）中二级标准和《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》（GB9137—1988）的规定。2015—2017年，北京中绿华夏有机食品认证中心抽样检测：忠县笋竹种植产地环境（土壤、水源）质量符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391—2013）的相关要求。

品 种 分 布

2014年，忠县林业局与浙江农林大学竹类研究所协作，开展忠县主要竹种资源调查，初步确认忠县共有竹类植物8属16种（包括引种4属8种），竹类植物在全县各地均有分布。调查的19个乡镇中，都有野生状态的竹种。慈竹遍布全县各地，形成各自的适生范围。

忠县共有乡土竹种5属9种，面积4613.13公顷，占全县竹林总面积的44%。在乡土竹种中，慈竹面积最大最广，为3018.47公顷，其中乌杨面积为562.47公顷，汝溪、白石、任家、三汇、黄金等地，面积均在133.33公顷以上。全县白夹竹面积817.06公顷，主要在新生镇的天池林场和石子乡的石子林场成片分布，约占该竹种总面积的63%。全县寿竹面积1718.13公顷，县范围内分布比较广泛。水竹和楠竹面积较少。除此之外，还有少量毛金竹、具耳箬竹、斑苦竹和刺黑竹零星分布。

历 史 渊 源

忠县境内盛产竹，且历史悠久。据《新唐书》（卷四十·志第三十三·地理四·山南道）载：忠州南宾郡，土贡文刀（即竹制裁纸刀具）。《太平寰宇记》一百四十八卷《山南东道八》《清史稿》志四十四·地理十六·四川等志书均有记载。据清道光《忠州直隶州志·物产志》载：“斑竹，色青无斑，大可盈握，即笙竹。又一种，青质而黑斑，人谓之；花竹，又名湘妃竹、黑竹；水竹，小而劲；慈竹，即子母竹，生不离本，又谓之义竹，笋极鲜美；观音竹，即凤尾竹，高尺余，细叶萧疏，可供盆玩；实竹，中空线，可为鼓柄，呼为凤尾竹；琴丝竹，叶如实竹，起纹如丝，黄白相间；箬竹，叶可造篷笠；邛竹，叶长而劲，节翘起如车轮，可作杖”。

民国《忠县志·物产志》载有慈竹、斑竹、楼梯竹、刺竹、白浆竹、棕竹、琴丝竹、金竹、黑竹、水竹、淡竹、观音竹、实竹、箬竹及罗汉竹等16种，以慈竹、白竹、斑竹最多。民国二十九年（1940年）县府调查，新生乡一带有白夹竹280公顷，年采42万捆，多用作造纸原料。年产土纸2万千克，产竹麻3万千克。

1951年，县人民政府组织有关人员对望水乡两河村和望水村的竹山进行勘测，两河村有竹山面积634.87公顷。其中收归国有的面积489.67公顷。1952—1953年，省、地林业站到忠县勘察望水、石子两乡的白夹竹，两乡时有成片白夹竹面积471.93公顷。其中望水有370.73公顷。1978年以后，竹林有所发展，全县农舍周围、溪河两岸均有竹林。

产 业 发 展

2008年11月，从浙江临安引入雷竹、高节竹等竹种，在白石镇望岩村进行试验种植。2008—2009年，分别在忠州、乌杨、新生、石黄、汝溪等乡镇建立雷竹、高节竹苗圃33.33公顷，建成绿竹苗圃20公顷，完成竹材基地建设1666.67公顷。

至2015年，共新建以雷竹、高节竹为主的笋竹基地6866.67公顷，年产鲜竹笋1.2万吨，产值1亿元，初步形成以白石镇为核心，马灌、乌杨、汝溪4镇为中心，任家、新生、善广、黄金、三汇5乡镇为节点的“一核三心多点”发展格局。全县已培育笋竹龙头企业11家，其中注册资金5000万元以上的1家，流转土地自建的5家，产加销综合性企业7家。发展股份制专业合作社30家，家庭农场及种植大户8个。加工企业有白石镇万吨笋竹加工厂，年加工鲜竹笋能力1.2万吨。

全县有竹产品加工厂6家。笋竹基地涵盖善广、任家、乌杨、洋渡、磨子、石宝、涂井、汝溪、野鹤、金声、官坝、黄金等19个乡镇，形成以笋竹龙头企业为骨干，专业合作社为主体，家庭农场为特色的继柑橘产业后第二大农业主导产业。

特 色 产 品

“向幺妹”牌竹笋

忠县“向幺妹”牌竹笋，滋味鲜美，富含有19种氨基酸（包括维持人体健康的8种必需氨基酸），具有较高的营养价值。

“向幺妹”牌竹笋建有竹笋加工厂房1500平方米，成套竹笋加工定型设施设备16台套，以及竹笋产品冻库800立方米、竹笋产品质量理化指标检验室20多平方米。

该产品以25—30厘米的鲜笋为原料，通过去壳、剔选分级（分离出品种类别）、清洗、切丝（片）、杀青、压榨整形、上架烘干、分类包装等工艺制取，成品颜色鲜黄、肉厚脆嫩，清香可口。

“巴扎营”牌鲜笋

“巴扎营”有机鲜笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，营养丰富。不加任何防腐剂。

2015年建设巴曼净笋加工厂房约200平方米，年加工量500吨。该产品原料选择海拔600米以上日照充足的高山有机鲜笋，笋质鲜嫩、出土5厘米左右，采摘后马上进行工艺加工流程。整个生产环节工作人员都处在无菌生产车间操作。调配中除加食用盐外不加任何添加剂，确保此笋原味、生态、有机。

荣 誉 认 证

2012年，“向幺妹”牌系列食品竹笋通过商标注册，包括鲜竹笋、火锅笋、嫩笋尖、野竹笋、笋片和玉兰片6个商品品种。2015年注册“巴扎营”商标，2016年成功申请有机产品认证。同年，忠县“半城”牌野生笋干经重庆市食品生产许可审查专家组评审后取得“食品生产许可证书”。同年，“向幺妹”牌系列食品竹笋通过国家有机产品认证，注册中国域名“中国有机竹笋”。2017年，“向幺妹”牌系列产品被评为“重庆名牌农产品”。