南川方竹笋_农特产品_重庆市地方志办公室

南川方竹笋

日期：2020-05-20

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“南川方竹笋”是纯天然保健山珍佳肴，古为贡品，今为美食，被喻为“笋中之王”，堪称“世界一绝，中国独有”。

品质特征

南川方竹笋系禾本科竹亚科寒竹属中的一个独立品种，其笋发于春而茂于秋，是目前发现的全世界自然分布面积最大、最集中、最完整的方竹林。南川方竹笋笋形略呈方形，触摸有棱角感，笋箨无刺毛。而其它竹笋多数笋体是圆形，笋箨有刺毛。南川方竹笋肉质丰厚，比同径级竹笋肉质厚度高30％左右。南川方竹笋水分含量高，组织结构紧密，口感较其他竹笋肉厚而质地脆嫩、味道鲜美、清香可口，具有特殊的清香味。营养丰富，脂肪含量低，粗蛋白含量高，含有多种营养素，对身体大有补益，尤其对防治肥胖症有良好效果。

南川方竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。竹笋能吸脂吸油，是吸脂大王。经常吃竹笋，可将进食的油脂不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄，降低胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄，同时还会逐渐消耗体内过多的脂肪。竹笋中纤维素能帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。

历史渊源

史料记载“南川方竹笋”已有900多年历史，明朝李时珍《本草纲目》记载：“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。据《南川县志》记载：清嘉庆时期为朝庭贡品。被已故植物学家杨嵘教授誉为“味居竹类之冠”。1938年前，中央大学杨衔晋教授在金佛山石佛洞附近采集模式标本，1940年耿以礼教授命名为“金佛山方竹”。2008年9月19日被国家质检总局批准为“南川方竹笋地理标志产品”予以保护。

荣誉认证

2003年，组建了南川区金佛山方竹笋协会。2003—2018年，协会累计投入资金近150万元，申请注册“金佛山”“仁乐”“金佛山大观园”“南川方竹笋”等涉农商标80余件，申请无公害农产品基地认定20余万亩，QS认证5个，绿色食品认证15件，有机食品基地认定700亩。至2018年，全区有40多个单位在方竹笋、野生食品、生鲜蔬菜、水果、大米、禽蛋、辣椒、老盐菜等60余种农产品使用“金佛山”商标。

南川“金佛山”牌方竹笋，在2001年中国国际农业博览会上被评为名牌产品。2003年被第七届中国（廊坊）农产品交易会组委会评为优质农产品。2003年和2005年获重庆市商委消费者喜爱产品。2006年，被中国西部农产品交易会组委会评为“最受消费者喜爱产品”。2001年、2005和2007年获重庆市政府名牌农产品。
2009年7月，“金佛山”商标第29类的笋干、榨菜、腌制蔬菜等10种商品被重庆市工商局认定为著名商标。2010年，“南川方竹笋”成功注册为地理标志证明商标。同时，金佛山方竹笋系列产品获得“名牌产品” “优质农产品” “最受消费者喜爱产品”等荣誉称号。

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