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丰都红心柚
大中小丰都红心柚，重庆市丰都县特产，果肉色泽红艳，汁多，无核或少核，风味浓厚，品质优，口感好。丰都红心柚系2006年通过重庆市农作物品种审定委员会审定的地方优良品种。
品 质 特 点
丰都红心柚果实或倒卵形或近圆柱形，果形指数1.10—1.18，单果重1000—1500克。丰都红心柚突出性状：色泽红艳，中果皮、囊瓣壁及汁胞浅红至粉红色，无核或少核，单性结实，丰都红心柚囊瓣均匀整齐，易分离，肉质脆嫩化渣，汁多，风味可口，品质优良。
历 史 渊 源
丰都县种植红心柚始于二十世纪20年代，盛于60年代，在碧溪河、渠溪河流域三元、双龙、青龙、崇兴等乡镇广泛栽植，其最早的种质资源由1957年从董家乡嫁到双龙乡梨子园村的彭国珍祖辈从彭水县引进，由于习惯上沿用实生繁殖，分化出良莠不齐的红心柚混杂类群。
1986年，原丰都县农业局多经站技术人员在三元镇开展群众性柑橘选种工作时根据农民提供的线索，对三元镇庙坝村四社江廷培家植于房侧的一株红心柚进行观察鉴定：此株红心柚栽植于紫色石骨子土，处于411米的海拔高度，当时（1986年）树龄11年生，于1975年秋栽植，系实生红心柚变异株，经现场鉴定，综合性状明显好于当地栽培的普通红心柚，作为母树标记，沿用选育地三元镇地名，初定名丰都三元红心柚。
从1996年开始，县政府加大了对丰都三元红心柚的试验、研究力度，先后充实技术人员开展选育、试验研究工作。2001—2006年，一方面抓规模开发，另一方面继续抓基础研究：对照普通红心柚，开展了丰都三元红心柚单性结实试验。2006年重庆市农作物品种审定委员会正式命名“丰都三元红心柚”为“丰都红心柚”。同年，由丰都县农业技术推广站与重庆市果树研究所共同制订的《丰都红心柚标准》上升为农业部部颁标准。
生 产 发 展
丰都红心柚主要分布在长江以北，三元镇、双龙场镇、保合镇等十一个乡镇（街道）海拔500米以下的区域，至2017年，全县已有11个镇乡街、60多个村、300多个社、5.1万多户种植丰都红心柚，种柚农户占全县总农户的四分之一，种植面积7.21万亩，产量2.82万吨、实现产值2.45亿元。
1990年，丰都县与重庆市果树研究所合作，对红心柚品质进行提升。为延长丰都红心柚产业链，龙头企业在丰都县水天坪工业园区征地50亩，规划建设年产1万吨原浆生产线一条，500吨果胶生产线一条，12吨（120万瓶、10毫升/瓶）柚子精油加工生产线一条，精油延伸产品60万瓶加工生产线一条，3000吨饲料加工生产线一条。
产 地 环 境
丰都县地貌由一系列平行褶皱山系构成。以山地为主，丘陵次之，仅在河谷、山谷间有狭小的平坝。山脉和丘陵、山间平坝（槽谷）相间分布，形成南高北低、“四山夹三槽”的地形。海拔最高2000米，最低175米，境内丘陵及平坝非常适宜种植红心柚。此外丰都县位于亚热带湿润季风气候区，常年气候温和，雨量充沛，春旱冷暖多变，夏季炎热多伏旱，秋凉多绵雨，冬冷无严寒，得天独厚的立体气候为丰都红心柚生长提供了独特的气候环境。
丰都县境内河流均属长江水系，主要有长江及其支流龙河、渠溪河、碧溪河、白水河、小福溪、大沙溪、朗溪、赤溪、木削溪、汶溪、双溪、玉溪等。全流域水质清澈，无大型污染源，为丰都红心柚生长提供了丰富、优质的水资源。
