编修名村志可留住乡音、乡风、乡思， 助力乡村文化振兴，培育爱国爱乡情怀， 传承乡村文脉，发挥地方志存史、资治、 育人功能，丰富史志工作内容，具“功在当代，泽被后世”之功。

2016 年 11 月，为保护抢救、传承 保存、开发利用宝贵的村落文化，中指组启动全国名村志文化工程；重庆市 4 部村志（《新城村志》《牡丹村志》《荷花村志》《兰英村志》）申报入选首批中国名村文化工程，2019 年公开出版发行。2023 年 4 月，重庆市地方志办公室启动全市“名特”志编修工作，推出“十四五”期间“百部名特志品牌文化工程”。2022 年，万盛经开区（以下简称万盛）启动名特志编修，提出全区 8 镇名村志编修全覆盖目标；2023 年 10 月，万盛向市志办申报的 4 部名特志（《五和村志》《凉风村志》《绿水村志》《万盛非物质文化遗产志》）被纳入重庆市“百部名特志品牌文化工程”。

《中国名村志文化工程实施方案（2022 年修订）》（以下简称《方案》）对名村志篇目设置、编纂规范等进行了细化明确，要求名村志采用纲目体，设类目、分目、条目等 3 个层次，对必设篇目、自选篇目设置提出参考建议。

全面理解名村志篇目建议中各类目、分目等内涵、外延及拟写注意事项，有效指导名村志编修，确保 2025 年全市“百部名特志品牌文化工程”目标实现，是当前各区县地方志工作人员当务之急。本文以万盛为例，围绕 4 个方面，重点就名村志中“风土民情”的撰写，谈一谈初步认识。

一、对“风土民情”的理解

“风土民情”词条，为“风土”“民情”组成的并列词组，大部分辞典、词典、字典中并未收录。风土，语出《国语·周语上》：“是日也，瞽帅、音官以（省）风土。廪于籍东南，钟而藏之，而时布之于农。”指一个地方特有的自然环境（土地、山川、气候、物产等）和风俗、习惯的总称；民情，出自《书·康诰》：“天畏棐忱，民情大可见。”指民众的心情、愿望以及民众的生活、生产、风尚习俗等。词组“风土民情”涵义应包括一地的节日、民间传说、婚俗、服饰、饮食、地方戏曲、礼仪等。

查辞典，成语“风土人情”，意“一个地方特有的自然环境和风俗、礼节、习惯的总称”，与词组“风土民情”意近。前者倾向当地的人情往来、人情世故、风俗习惯，后者则倾向当地老百姓的所有生活状况。结合《方案》中类目“风土民情”分目设置来看，类目名改为“风土人情”更为适当。

“风土民情”，是基于某地范围内人们社会生活的表现，具有十分鲜明的地理属性、民族属性、文化属性。“百里不同风，千里不同俗”，不同地方有不同的生活习俗、风土人情。村落是传统文化的根基所在，积淀着人类发展演变的历史与文明，研究一个地方的“风土民情”，乡村是最重要的源头。

二、“风土民情”的记述内容

万盛位于重庆南部、渝黔交界。因 1956 年由贵州省桐梓县第十区的 17 个乡，四川省南川县第十区 1 个镇 6 个乡、綦江县3 个乡，及南桐、东林 2 个煤矿 区合并设立而来，加之建区初及三线建设期间大量区外援建人员的迁入等因素，万盛的风土民情天然具有黔北、川南等多地特点。要全面记述万盛的“风土民情”，我认为可从“美食小吃”“土特名产”“生产习俗”“生活习俗”“岁时节俗”“礼仪民俗”“方言俗语”“游艺习俗”“民间信仰”“民间故事”“山歌民谣”等 11 个方面入手。

美食小吃。万盛冬天阴冷、暑天炎热，旧时食物贫乏，易保存储藏、就地取材成为旧时美食小吃标签，如红苕麻糖、莽海椒、酸渣肉、菜豆花、红苕丝、血豆腐、炸土豆片、魔芋、松毛菌、浑（灰）水粑、箜饭（洋芋、四季豆）、清明粑、香肠、腊肉、刨猪汤等。随着社会发展、人口流动、食材逐渐丰富，现代美食大量出现，如万盛街道的耿派卤菜、李氏烤鱼、周氏八宝粉蒸肉、早来俏锅贴、老街大饼、万盛“九锅鱼”、冯氏干锅、杨顺羊肉汤，东林街道的米鸭子卤鸭，万东镇的熊鸭子、邓氏麻辣鱼，青年镇的杨氏牛肉酱，南桐镇的麒麟坝蹄花、八〇一香辣田螺，黑山镇的鱼子岗土黄鳝、方竹笋炖腊猪脚，关坝镇的犹氏雪梨膏、刘犬羊肉粉、林人极系列食品，丛林镇的翁氏菌香芙蓉鱼、全菌宴等。传统与现代美食共同造就了万盛美食流量密码。

土特名产。万盛立体气候明显，特色土产、名产众多。粮食类的有夜郎贡米、金桥稻谷、银碗槽稻香米、黑山糯玉米、金桥玉米、石林高粱等，蔬菜类的有青山蔬菜、青山萝卜、黄高山萝卜，果品经作类的有南桐草莓、青年草莓、关坝草莓、黑山谷猕猴桃、凉风李子、石林蜂糖李、南桐岩门奈李、南桐花椒、黑山脆桃、丛林脆桃、石桥八面山脆桃、五和梨、关坝雪梨、丛林柑橘、青年柑橘、关坝柑橘、青年蜜柚、丛林蜜柚、板辽枇杷、万东杨梅，竹笋类的有黑山方竹笋、石林竹笋、毛里雷竹笋，食用菌类的有华绿金针菇、鲜菇坊鹿茸菇、创亚生物黑皮鸡枞菌、书容蘑菇、果园香菇、茶园羊肚菌、田坝大脚菌，茶叶类的有定青茶叶、翠信茶叶、盛尚茶叶、九锅箐茶叶、盛泉茶叶、七龙茶叶、石林新华茶叶、南桐金丝皇菊茶，水产类的有石鼓冷水鱼、南华山庄鱼、凉风鱼、五和鱼、金兰鱼、金桥生态鱼、白龙湖生态鱼、板辽生态鱼、板辽牛蛙、板辽小龙虾、南桐药用水蛭，以及六丰火锅底料、黑山老腊肉、金桥沈师傅腊肉、金桥食用油、关坝米粉、青年堡堂面、金桥镇梭边盐菜等。

生产习俗。万盛山高坡陡，广泛存在的有挖倒田、打猪草、积肥、烧堆肥等生产习俗。与此同时，金桥唢呐制作技艺、道竹芦笙制作技艺、黑山谷生态茶叶栽培与制作技艺、溱溪河竹艺家具制作技艺、红苗竹木制品防蛀处理技艺、隆林火烧糯米酒制作技艺、老黑山棕编及丛林棕衣制作技艺、石桥妆颜制作技艺、滴翠剑名茶艺、书画装裱技艺、关坝犹氏雪梨膏制作技艺、关坝米粉制作技艺、青年打铁锻造技艺、堡堂手工面制作技艺、万盛土陶制作技艺、李氏人工醪糟制作技艺、金桥夜郎贡米传统种植技艺、黑山谷酒酿造技艺、“莊坊記”火锅底料制作技艺、红苗杂酒传统酿造技艺等，同样是人们在生产过程中创造出的珍贵技艺。

生活习俗。与万盛村民服饰、饮食、民居、出行有关的习俗。全区乡村普遍存在的有赶场，如金桥逢五、十赶金灵庙，青山片区逢三、六、九赶林家坳、关坝逢二、五、八赶兴隆场等。村民大多讲究“男逢九、女逢十”办“生期酒”。村民感冒时喜煮菖蒲陈艾水喝，冬天喜欢围着地火炉烤火、用吊锅煮食物，生小孩吃鸡蛋后的蛋壳会集中倒在大路上让人采，过年过节会耍锣鼓、放鞭炮等，还有安香火、尝新、赶庙会、找柴、打火把黄鳝、坐茶馆等。域内苗族也有独特的生活习俗，服饰类的有官井苗族刺绣、石榴坝苗族蜡染、石鼓坪苗族蜡染、祝家山苗族服饰传统制作技艺，文化类的有青年镇的更古“卡龙”授语等。

岁时节俗。与万盛过年、过节有关的活动习俗。春节期间习俗有杀年猪、推汤圆、腊月二十三打阳尘、办年货，腊月三十敬菩萨、敬灶神、烧袱子、吃团年饭、守岁，初一争挑银水、煮汤圆，初二早上吃面条、上山上坟，初十五吃团圆饭、玩龙灯、打铁水。端午节期间

会在大门前挂菖蒲陈艾、蒸麦粑。中秋节期间时常打糍粑、吃月饼、赏圆月。域内苗族过年过节习俗更是丰富多彩，有原在橄榄林举办的苗族踩山会（现举办地为石林景区），还有王家坝红苗秋坡会、更鼓红苗“绷鼓”、关坝镇苗族砍火星节、石林茶树红苗长桌宴、水草

坝苗族打母猪鬼、石鼓红苗礼歌等。

礼仪民俗。与万盛村民婚嫁、生育、寿庆、丧葬、建房、社交等有关的礼仪、习惯。万盛村民结婚有提亲、看家屋、取同意、辞祖、迎亲、铺床、回门等 10多个环节。生育中有送祝米、打三朝、包红蛋、取小名、拜保保等习惯。丧葬中有烧落气钱、放鞭炮、择期、挖井、做道场、发丧、送葬、下葬、送烟火、烧七等；中老人死亡称“过世”“老了”，儿童则称“丢了”。建房中的下地基、安梁、放鞭炮，堂屋安香火、立“天地君（国）亲师位”牌。社交礼仪中的走人户、包咂包、送人情、泡生期酒、坐席等。

方言俗语。万盛方言大致属北方语系西南官话的黔北方言、川东南方言、重庆方言等 3 个方言区。声母中平翘不分、边鼻不分，常以唇齿音 f 代替舌根音 h；韵母中基本无“e”（一般读为“o”音），常将前鼻音和后鼻音混读，部分乡镇将韵母“u”读成“o”“i”读成“e”等。语法中的动词后常加“了（勒音）”，如吃了、做了、走了、喝了。词汇中，

称谓用语中对父亲的称呼有老汉、伯、父、爹、爷等，母亲则称母、妈、妈妈，对父亲的哥、弟称伯父、爸、叔，对父亲的姐、妹称老子、孃、爹，对母亲的哥、弟称舅、舅舅、舅爷，对母亲的姐、妹称姨妈、姨孃、姨媖、舅，对父亲的父母则称公、婆婆，对母亲的父母则称家（音 gā）公、外公、家（音 gā）婆、外婆等。动物词汇中有亮火虫（萤火虫）、额棒头（蝌蚪），日常用品中有肉（音rú）、挂挂（背心）、葛经帕（毛巾）、西沿（音 yǎn）背（大背篼）、方背、堂（音 táo）屋、房圈（音 quán，意卧室）、红苕窖（“窖”为“告”音）、山崖崖（“崖”为“岩”音）、亮篙（用干竹子等做成的火把），生活中有吃嘎嘎（吃肉）、吃（音 qī）饭、讨（意摘）菜、上坡（到田土上干活）、打幺台（正餐间的加餐）、宵夜（吃晚饭）、解（音 gǎi）手、太阳落土（落山、下山）、将天上的“彩虹”称为“杠”（音 gàn g ）。谚语有气象谚语、农业谚语、生活谚语、姓氏隐语等，分别如“进詹落雨出詹晴，出詹落雨一冬淋”“重阳不打伞，胡豆光杆杆”“出汗不迎风，走路不敞胸”、老推（宋）等 。歇后语较多，如打灯笼走铁路——见轨（鬼）、豆腐放醋——正做不做、南天门的解（gǎi）锯——天一锯（句）地一锯（句）、牛皮裤子——难穿（南川）、三加二减五——等于零、洋马儿（自行车）下坡——不踩（睬）。

游艺习俗。主要是万盛人生产生活、茶余饭后的娱乐活动。儿童喜欢的娱乐活动有下六子棋（又名六子冲、叫三等）、跳月（营）、跳拱、打尾秋、放风筝、掺达拉、滚铁环、揪扁担、斗鸡、挖地雷、藏猫、进洞、打扑克、打麻将、吹棕苞米、拍纸人、飞纸飞机等。一些娱乐活动需要有一定的技艺才能参加，如万盛街道的川剧、万盛李氏面塑、张氏糖画，东林街道的腰子老街灯谜、东林莲萧舞、溱州绳编，金桥镇的金桥吹打，丛林镇的威风锣鼓，万东镇的后坝狮舞，青年镇的更鼓红苗芦笙舞、黑白木刻版画，石林镇的石林红苗歌舞、石鼓根雕，关坝镇的关坝龙舞、天门高跷芦笙舞，南桐镇的南桐剪纸。域内苗族还有跳咂酒坛、上刀山、下火海等娱乐活动。

民间信仰。与民间信仰相关的如择日、崇天等各类习俗，各种禁忌等。忌讳如正月不理发、小孩不能用手指月亮、除夕日忌打破碗碟、正月初一不扫地不倒垃圾、不说不吉利的话，正月不理发，结婚时花轿忌走重复路，点豆花时忌生人进入，清晨不借钱，吃饭不敲碗，未结婚的人不吃猪脚叉，家里有孕妇时室内外忌移动家具、墙上钉钉、修建搬迁，丧事待客不迎不送、忌事后补人情，中元节“泼水饭”等。

民间故事。主要为世代相袭的故事性强、流传性广、有代表性的民间故事。按有关分类，万盛域内的民间故事有神话、传说、故事等 3 类，神话较少、故事最多。有特色的神话有《俩兄妹制人烟》（源于苗族）、《夏禹王和猪精》《煤炭的来历》。有些故事留有南川、綦江、桐梓三县的痕迹，如《罗正其的故事》《一根豇豆》其人其事出于原綦江县，《宋马刀的传说》《古少英成神记》说的是贵州的事。现存许多地名背后常有一个美妙的传说，如二郎峡、刀子岩、黑旗岩、仙女洞、垮垮桥、金兰坝、六井坝、金子山、青羊石、火烧桥、银碗槽等。因太平天国、民国初北洋兵曾路过万盛，抗战时期国民第二飞机厂、南桐煤矿等位于万盛，就流传着《张献忠大战张幺娘》《石鼓坪》《犹保正吓退北洋兵》《石兵吓退了北洋兵》《飞机坠落甑子上》《万人洞》《鲊人坑》等故事。有的故事是因市外援助建设人员流入而带来的，如《杜甫收水鬼》《赛棋得妻》《名医一盆水》。域内苗族的民间故事也很多，如《芦笙舞的由来》《龙女制衣裙》《黄雀和树仙》《虑派让与蒙姿彩娥奏》（又名《杀虎救阿妹》）等。

山歌民谣。主要为流传于乡村、特色明显、有代表性的民歌民谣。据 20 世纪80年代调查，万盛的山歌民谣有近300 首，按讲述内容可分为劳动歌、时政歌、仪式歌、情歌、生活歌、儿歌、历史传说歌、其他歌（花文），表现形式分为号子、山歌、小调、盘歌、神歌等，有的内容生动活泼，有的节奏强劲，有的流畅通达。域内苗族还有婚嫁歌、情歌、

祭祀歌、劳动生活歌、哭丧歌、踩山坪萧花对歌。白龙湖山歌、金堰开山号子、青山撬工号子等于 2010 年被收入第一批县级非遗项目名录。丛林镇白龙湖山歌主要是情歌，代表曲目《太阳出来绿洋洋》《太阳出来晒半岩》《高山顶上一口塘》《高山顶上坐一家》《眼看小娇身穿黄》《新搭田坎二面光》《吃烟要吃三皮黄》《吃起烟来起不了身》《青杠叶子两头尖》等。金桥镇金堰开山号子，按使用场合不同分为日牛号子和花草号子，按轻重缓急分为高音号子和中低音号子，可缓解疲劳、聚力、提神、鼓劲。青山撬工号子，也有歇气聚力、鼓劲提神之功。

三、“风土民情”记述的注意事项

名村志的篇目设计应彰显特色，体裁使用可突破传统，表现形式宜图文并茂，记述内容须突出名特。

首先，必须把握名村志的特点。名村志是志书，记述中就必须坚守志书底线，做到事以类聚、以类相从、横排纵写、横分门类，内容真实。名村志的生命是“名”“特”，框架设计、资料选择、记述详略等方面要更加关注本地、本村的“名”“特”，突出“人无我有”“人有我优”，本文所列记述内容中，民间故事、山歌民谣就是依据万盛实际，在《方案》建议编修篇目基础上增加的 2 个分目。名村志乡土气息应更加浓郁，越贴近村民生产生活的内容越要记述，要不畏“小”、不惧“土”。

其次，处理好记述内容及与其他分目的重复交叉。“美食小吃”要记由来、主要食材、做法、特色、功效，忌由来不可信、功效“打胡乱说”。“土特名产”要记由来、生长环境范围、制作或生产过程、特点、功效，忌环境范围太笼统、生产制作过程不具体或流程顺序颠倒、功能言过其实。“生产习俗”中应避免与“居民生活”内容的交叉重复。“方言俗语”方言中语音语法可略记，重点记述词汇，尽量不收录低俗、庸俗的内容，如“茅坑里扔炸——激起民粪（愤）”等。“岁时节俗”“礼仪民俗”“民间信仰”记述内容、过程等宜具体、详细，忌记封建迷信。

第三，把握好详记或略记的度。总体要求是“该详则详，该略则略，详略得当，详略有度”。记述时应更加站在普通读者角度，以他们的关注点作为记述的重点，在关注事物历史发展的同时，也要关注现状情况。一要“详特略同”。“人无我有”的特色要详记，别地都有的可略记，以体现该村的“名”“特”。二要“详重点、略一般”。重点内容要详记，普通、一般内容要略记，突出“重”。

第四，不能遗漏少数民族内容。万盛世居苗族（主要是红头苗，系苗族支系红苗的一个分支）是区内 33 个户籍少数民族中人数最多的（2022 年占少数民族人口的 65.1%），主要分布在关坝、青年、石林、黑山等 7 个镇、2 个街道的 24 个村、16 个社区。他们有自己的语言、服饰、节日、习俗、文化，域内县级以上非物质文化遗产涉及苗族的有20 项（占全区总数的 27.8%），名村志“风土民情”中不但不应缺少他们的印迹，而且可作为“名”“特”详细重点记述。

（作者单位： 万盛经开区地方志编修中心）