首页
政务公开
数字方志库
方志园地
重庆历史文化
互动交流
10重庆民俗风情——苗族的服饰、饮食、居住、交通及商业民俗
大中小（一）苗族的服饰民俗
苗族服饰因时而分，因地而异，因节而盛。古代，男装简，女装繁，男女差别很小，皆上穿花衣，下着百褶裙，蓄长发，缠花头帕，着草履，佩银饰。清朝乾隆时期以后，年男子多着对襟大褂，老年男子穿左长衫，戴银质项圈和手镯，头帕多青、花、白三色，缠成人字形。
苗族有的地方平时着汉装，在做客、节日、婚嫁等庆典时着苗装：男装为白色头帕，大襟右衽滚边青色长衫，衣领及衣边镶有浅色花边（也有穿不带花边衣的），抄腰裤，缠绑腿；女装用丝织或彩布缠头数围，形似圆盘大帽，外沿用绣有图案的彩带（或绸带吊以彩线）扎成花绣套，胸前着刺绣或蜡染的大套小围腰，下着百褶裙，腿缠花绑腿。有的地方男子上装四围开衩，下如汉服着裤。女服上装及腰，下着彩色花裙，裙用黄蜡点红、黄等色为饰；头盘髻，花巾裹至数寸厚；耳环如弓，系锁线垂肩，重1两有余。衣料多用自织麻布。
中华人民共和国成立以后，江津苗族着汉装；綦江苗族男子包头帕，着青（或蓝）色长衫，抄腰裤；女子着“四块瓦”短襟，大翻领，左右开衩，下着百褶裙（有长、短两种，长则至脚踝，短则至膝），均用青色飘带系腰，外套围腰，缠红、白色头帕，厚至三五寸，外用勒子缀以翠珠，未婚女子盘辫，已婚女子盘髻于头顶，佩耳环；无论男女，皆用白（或青）布裹成“人”字形，绑腿。20世纪80年代以后，平日着汉装，节日盛典穿苗装。
银饰有头花、银帽、银盆、银角、银梳、耳环、项圈、项链、压领、围腰链、银披肩、手镯、戒指及各种衣片银铃等数十种。图案有对称、均衡、放射、单独和连续等结构。
小孩子的服饰以头饰最具特色，头上戴“虎头帽”“紫金冠”、风帽、凉帽等。一般用绣花与银饰作彩饰。“虎头帽”重绣花，“紫金冠”重银饰，其银饰多为凤凰和花。风帽钉坐佛、罗汉，有的绣“长命富贵”“松柏常青”等字样，外加金属坠子，胸前挂项链、百家锁。
（二）苗族的饮食民俗
20世纪50年代以前，以杂粮和玉米为主食。杂粮中又以红苕为主，红苕一般要吃半年以上，做法是用鼎锅（或锅）焖，也有的用甑蒸，煮熟后，下酸菜汤或泡菜。玉米则被磨成玉米粉，和着青菜或酸菜煮稀饭，也有用玉米粉蒸干饭的。
苗族聚居的地方所产稻谷甚少，只有年节和宴客时才用大米做饭，其做法有的用鼎锅焖；有的则将米煮得半熟后，沥干，用甑蒸。20世纪80年代中期以后，普遍以大米为主食，玉米、杂粮做饲料的多。
口味喜酸辣最有特色的是酸鱼、酸肉、酸汤、辣椒骨等。
1．酸鱼
将鲜鱼洗净，除去内脏，撒上盐和辣椒粉，再加香料，浸泡两三天后取出，将糯米粉和玉米面抹在鱼上，装入坛内，再一层鱼一层粉，密封半月后，即可食用。吃时，生食、油煎都行，色鲜味浓，爽口酥心，隔年酸鱼味更美。
2．酸肉
将肉切成大片，一层盐，一层肉，装入坛内，盖好。两三天后取出，抹上糯米面和甜酒糟，再加辣椒粉和其他佐料，反复揉搓至不滴水为宜。随后，装入坛内，密封起来，半月后即可食用，味美可口。同时这也是一种贮藏方法。
3．酸汤
将煮熟的鲜菜，放入坛内或盆内，加少许酸水，一两天即成。吃时，煮沸加盐，再加辣椒粉等调料，食用方便。
4．辣椒骨
用辣椒、骨头、生姜、酒、食盐做原料，加工而成。或下饭，或做汤，香气馥郁，鲜辣酥甜。
5．饮料
以酒为主。饮酒是重庆苗族男女老少的共同嗜好。苗家有“无酒不成礼”之说酒分米酒、包谷（玉米）酒、高粱酒多种，各家都能自酿自造，自给自足。凡待亲朋好友和喜庆宴客，都是一醉方休。
（三）苗族的居住民俗
多聚族而居，十几户、几十户、上百户为一寨。村寨周围，茂林修竹，风光绮丽。一家一院，或篱笆，或围墙，自成一体。
20世纪50年代以前，住草窝、草房，也有以木为架，竹编泥抹为墙的。20世纪50年代以后的住宅，各地不同，多为平房和楼房两种。苗族所住的平房，一般为“五柱四棋”，四开间，右数第三间为堂屋，有的堂屋不设大门，对外全敞开，又名“敞口厅”，供接待宾客、举办大型喜庆之用。堂屋的左右（或右侧）设“祖先柱”。“祖先柱”为木杆或竹竿，下立于地，上至屋顶，中间绑以纸钱，并用鸡毛醮上鸡血贴于柱上，即为祖先牌位，祖先柱，又名“家神”，有的地方亦称作“南岳”，岁时祭奉。堂屋两侧，右为大，为老人所居；左为小，为孩子所居。苗族的楼房与当地的汉族无异。20世纪80年代以后建砖与钢筋水泥混合结构楼房的也逐渐多了起来。
（四）苗族的交通民俗
千百年来，苗家的运输主要靠人力背负。背负的主要工具，一是背篓，二是箩筐、扁担。20世纪80年代以来，苗家村落先后通了公路，稍远一点的运输主要靠汽车。
（五）苗族的商业民俗
传统的交易方式有两种：一是市场内实行正式市场交易；二是市场外实行非正式市场交易。这些交易方式多与土家族相似。
