合川青草坝萝卜卷_农特产品_重庆市地方志办公室

合川青草坝萝卜卷

日期：2017-12-01

大中小

青草坝萝卜卷传统手工技艺流传于重庆合川区龙市镇，又名“砂罐萝卜”。这种萝卜细颈、大肚、独根，外形像砂罐，它皮薄色艳、质地脆嫩，是青草坝的独特产品。

青草坝萝卜卷的制作工序有选料、清洗、加工、晾晒、腌码、装坛、准备调料、包料、第二次装坛。成型后的萝卜卷，外观圆润独特，两端呈花朵状，中间缠绕的绿色蒜苗丝，恰似少女腰间所束之腰带，外形十分美观。青草坝萝卜卷制作技艺世代传承，历史悠久，已有几百年历史，对研究我国的民族文化和地方民俗有着重要的历史价值和艺术价值。

2011年4月，重庆市人民政府公布青草坝萝卜卷传统手工技艺为第三批市级非物质文化遗产名录。

扫一扫在手机打开当前页