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荣昌红茶
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荣昌红茶，荣昌区特色农产品。茶叶是荣昌在全国和重庆市最具比较优势的特色产业之一。荣昌茶叶采摘早、上市早，比同纬度的江苏、浙江茶区提早萌芽30天左右。茶树良种率高，单产高、效益好；坚持“红绿兼制”，春茶以名优绿茶为主，夏秋季以红碎茶加工为主。红茶占70％，绿茶占30％，充分发挥茶树鲜叶资源，保障整个茶叶产业的稳定。常年加工荣昌红茶6000～10000吨，常年出口5000吨，创汇500万美元。
一、产地环境
荣昌区位于重庆市西部，地貌以浅丘为主，土地肥沃，地势起伏平缓，平均海拔380米，茶园主要分布在古佛山（主峰3层岩海拔711.3米，为荣昌区最高点）、螺罐山山麓。气候属亚热带季风性湿润气候，年平均降水量1099毫米，年平均气温17.8℃，年总积温6482℃。无霜期327天，月极端最高温度39.9℃（1972年），月极端最低温度-3.4℃（1975年），历年日平均气温稳定通过12℃，为265天。年平均日照时获得1282小时。荣昌是茶叶生态适宜区，茶叶是荣昌在全国和重庆市最具比较优势的特色产业之一。
二、历史渊源
荣昌是茶叶新区。荣昌县最早种茶是在1958年干部下放劳动时，在荣昌县岚峰茶场种茶20亩，后因无人管理而荒芜。1973年，荣昌开始大力发展茶叶生产，20世纪80年代，跨入四川省重点产茶县行列，加工的产品全部为红碎茶，被列为全国红茶基地县，有初精合一茶叶加工厂13座，外贸公司拼配厂1座。到1990年，荣昌区有茶园面积12500亩，产茶1700吨。1990年以后，随着国家农村产业结构调整和市场经济发展，产品以红茶为主，绿茶为辅，茶叶经济效益大大提高，茶产业加快发展。茶农种茶积极性高，个体茶园发展迅猛，茶叶加工厂发展快，产品中春茶以名优茶为主，夏秋茶以红茶为主。不仅收购荣昌区的各种鲜叶及加工原料，还从涪陵、南川、成都、贵州、云南、山东等地购进毛茶原料再加工，这种模式既保证了资源的充分利用和总体效益，又保障了整个茶叶产业的稳定。到2010年，荣昌区茶叶种植面积达25000亩，产量3050吨，出口荣昌红茶4100吨，创汇411万美元，茶叶出口占重庆茶叶出口量的95％。是西南地区最大的红茶（红碎茶）生产、加工、出口集散地。2017年年末，荣昌区茶园面积42000亩，红茶加工企业8家，有自营出口资格企业3家。年均产鲜茶叶14000吨，折合干茶3500吨左右，远不能满足红茶加工能力的需要，需从外地调进近万吨原料（包括鲜叶、片末、成品），红碎茶由鲜叶混合片末，经粗加工而成。
三、荣誉认证
四、20世纪80年代，荣昌跨入四川省重点产茶县行列，被列为全国红茶基地县。进入21世纪，被列为重庆市无公害茶叶产地县、国家茶叶产业技术体系示范县、国家级茶叶标准化示范区等。2016年，荣昌区被农业部规划为茶叶优势发展区县，被重庆市确定为茶叶8个重点发展区（县）。截至2017年，荣昌区建有农业部茶叶标准园3个。“天岗玉叶”获第二届中国农业博览会金奖，重庆名牌农产品、重庆市首届（2008年）“十大名茶”、第二届（2011年）“十大名茶”称号；“岚峰松针”获1997年和1998年重庆市“三峡杯”“优质名茶”称号；2008年，“天岗玉叶”牌茶叶产品通过有机茶认证。
四、品质特点
荣昌红茶（红碎茶）外形颗粒规格清楚匀整、紧实，下盘干净，色泽乌黑油润，无花杂，净度好，无筋毛。湿看：香气嫩香鲜爽，无异味，滋味浓、强、鲜，汤色红亮，有金圈，叶底红匀凉，无青暗花杂。
（摘编自《重庆市志·农特产品志》）
