忠县蜂蜜_农特产品_重庆市地方志办公室

忠县蜂蜜

日期：2024-07-05

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忠县地理位置优越，气候温和，适宜蜜蜂生长和繁殖，境内蜜源丰富，农民有养蜂的传统习惯。蜜蜂养殖是忠县传统的养殖业之一。

一、蜜源
（一）蜜源种类

忠县蜜蜂的蜜源丰富，种类主要有油菜花、柑橘花、桉树花、南瓜花、茶花等。

油菜花是忠县蜜蜂春繁和采粉的主要蜜源，数量多、分布广，加之海拔高度差异，呈现出流蜜期、利用期长的特点，流蜜期在4月上旬至5月上旬。油菜花分布地区在早春时有寒潮现象，中高山地区气候较好，中蜂和意蜂每群可产蜜10～20千克。柑橘花是忠县蜂蜜的重要蜜源。桉树花是辅助蜜源，流蜜期在9～10月，一般受9月“排班雨”的影响，流蜜量不大。南瓜花是重要的辅助蜜源，主要分布在海拔300～1000米区域，流蜜期在5月上旬至8月上旬，时间较长，气候较好，群产2.5～5千克。茶花分布在海拔800～1000米，分布零散，流蜜期在8月下旬至9月下旬，群产蜜5～7.5千克。

（二）蜜源分布

柑橘蜜源主要分布在拔山、新立、双桂、花桥、永丰、黄金、涂井、石宝、东溪、新生、任家等乡（镇）。该区域以忠县民康种蜂场为代表，利用柑橘蜜源，发展以西蜂（意蜂）为主的蜂产业。油菜花、槐花、荆条花、野山花、枇杷花等蜜源主要分布在黄金、汝溪等镇，发展以中蜂为主的蜂产业。

二、蜜蜂品种
忠县蜜蜂数量较多，全县有蜂群27565群，品种有中蜂和意蜂，中蜂占60％，意蜂占40％。

（一）中蜂

中蜂原产于中国大陆，属东方蜜蜂种的中华蜜蜂品种，个体较小，呈灰色。主要有工蜂、蜂王和雄蜂。具有其他蜂种远不能及的适应山区生态条件的优良生物学特征，嗅觉特别灵敏，采集勤奋，善采山区零星分散蜜源；育虫节律性很强（即无外界蜜粉刺激蜂王不产卵、工蜂不育虫），节省饲料，能顺利度过灾害天气和外界蜜源中断时期；行动敏捷，飞行速度快，能巧妙躲避胡蜂、燕雀等天敌和暴风雨的袭击；个体抗寒力强，能充分利用早春、初冬气温较低时的蜜粉源；抗蜂螨、孢子虫、美腐、麻痹、死蛹、卷翅和白垩病力强，故为山区养蜂的当家蜂种。

（二）意蜂

意蜂原产于地中海北岸亚平宁半岛，属个体较大的黄色蜂种。1989年11月，忠县畜牧兽医局从浙江省平湖引进浆蜂种王4只，1990年春、夏繁殖浆×本杂交一代蜂，1990年12月至1991年4月，正式开展丫浆杂一代蜂与当地蜂越冬、春繁和春蜜春浆等生产性能的对比试验。1990—1991年，忠县畜牧改良站成立技术小组，组织技术培训和技术指导，实施对比试验示范、输送虫卵法、王浆优质高产等配套技术措施。1991年，蜂农从浙江农业大学引进浆蜂蜂王5只，同年，推广浆杂一代蜂养殖。

三、历史渊源
《直隶忠州志》载：“蜜饼又名香山饼，以蜂蜜、麦面、香油为之，白居易在郡创制，惟州人世守其法，能制之，外邑不能造也，东坡肉元修菜可鼎足焉。”白居易任忠州刺史期间还首创了香山蜂蜜酒，距今已有2000多年历史，足见忠县蜂蜜在唐代就有较为成熟的技术。县民建有专业（或业余）蜂场，采取蜂群排列、分蜂并群、四季管理、防治敌害等技术开展圆桶旧法养蜂获取蜂蜜。

四、饲养管理

20世纪50年代末，忠县仅饲养中蜂，均采用古老简陋的竹编圆篓或木制圆桶，立于院内墙洞、檐下（平坝、丘陵、低山）或户外向阳、干燥、背风处（中、高山区），定地粗放饲养（即春季任其自然繁殖发展群势，自然分蜂或交替蜂王，人工召回分蜂群）。炎夏给予简单遮阴，寒冬给予外包装保温，春、夏、秋3季不定期用燃烧艾蒿等方式向蜂团熏烟，并打扫桶底、蜡肩数次。

春末至夏初或夏、秋两季驱蜂、毁脾、割蜜1～2次。产蜜量低：群均年产蜜仅3～4千克和副产物蜂蜡150克左右。质量不高：蜜中混有花粉、蜡屑、幼虫体液等杂质。管理难度大，蜂群发展缓慢：无法避免分群时未被召回、外界缺蜜时相互打斗而发生蜂群飞逃。1974年后，推广普及杂优利用、远交复壮、强群越冬、早春快繁、转放4～5个主要蜜源、综合生产利用、综合防治病虫等饲养技术。1985年，开始推广应用人工养王、分蜂、换王、造脾、并群，奖饲繁殖，组织强群采蜜小群繁蜂，控制分蜂热，防止飞逃起盗，防治巢虫、胡蜂，转地追花夺蜜等饲养技术。

四、产品开发
1982年以前，忠县的蜂产品只有利用中蜂和意蜂直接生产的蜂蜜和副产物蜂蜡。1985年4月，忠县养蜂协会与忠县教育局联合开办忠县长江花粉食品厂（万县地区首家蜂产品加工厂）。在西南农业大学食品系的指导下，采用蜂花粉、蜂蜜为原料，经发酵（破壁）、提取等工艺，于1987年1月投入批量生产。主要生产“花粉精健美口服液”“花粉健美酒”和“花粉香槟”等产品，1988年，产“花粉健美酒”20吨、“花粉精健美口服液”10万盒，年产值80万元，产品畅销四川省内外。同年5月，“花粉健美酒”和“花粉精健美口服液”获四川省科学技术委员会“1988年重大科技成果奖”。

2018年，忠县有养蜂户5307户，其中饲养30群以上规模的养蜂户有57家。忠县橘城养蜂专业合作社、忠县华美养蜂专业合作社、忠县天香养蜂专业合作社和忠县槐花养蜂专业合作社共有入社成员648户，其中贫困户72户、残疾人65户。注册有“胡幺妹” “山蜂” “蜂千味” “鹏涛”蜂蜜商标4个，拥有固定资产456万元，年产值751万元、年利润250万元。合作社实行“统一管理、统一技术、统一包装、统一销售、统一分红”五统一的运行模式。

忠县蜂产品品种齐全，主要有蜂蜜、蜂花粉、王浆、蜂蜡等。其中蜂花粉、王浆、蜂蜡等产品以业主自主销售为主。蜂蜜除业主自主销售外，有3个养蜂专业合作社和1个家庭农场将经过冷藏等工艺处理的蜂蜜分装后贴牌销售。

（摘编自《重庆市志·农特产品志》）

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