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荣昌大叶麻竹
大中小荣昌大叶麻竹，重庆市荣昌区特产。荣昌区大叶麻竹栽培始于1998年，成功引种于广东英德。引种后，生长表现良好，其笋大、肉厚、产量高，笋味鲜甜可口，营养丰富，其叶大而薄，故取名大叶麻竹。经过20年的发展，荣昌大叶麻竹种植面积达15万亩，荣昌也因此成为中国首个以竹类命名的生物产业基地—国家麻竹生物产业基地。
一、产品特点
荣昌大叶麻竹是优良笋材叶苗多用竹种。麻竹笋被誉为“剥皮黄金”，其笋大、肉厚、产量高，笋味鲜甜可口，营养丰富，富含人体需要的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等营养成分，是不可多得的绿色食品。通过烹制和加工得到的数百种麻竹笋制品，味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香，是天然保健食品，也是当今人们追求的无公害绿色食品。竹材材质优良，中长纤维含量高，可制浆及加工为各种农用品、生活用品或工艺品。竹叶大而薄，可供制笠帽、船篷及包装粽子等。种植麻竹3年可产生效益，5年达到盛产期，每年每亩可产竹笋2吨、竹材0.5吨、竹叶0.3吨、竹苗400株。
二、产地环境
荣昌地处四川盆地川中丘陵区和川东平行岭谷区交界处，全境地貌以浅丘为主，土地肥沃，地势起伏平缓，平均海拔380米，属亚热带湿润季风气候，气候温和，降雨充沛，四季分明。年积温6 482℃，全年日照1 282小时，年降水量1 117.8毫米。森林覆盖率达42％，建成区绿地率达44.95％，绿化覆盖率48.85％。水网密度指数18.3，环境质量指数98.83，生态环境质量良好。适宜多种农作物生长，特别适合麻竹种植。
三、产业发展
1998年，荣昌县林业科学技术推广站从广东英德引种麻竹740株，按3米×3米的株行距种植于岚峰林场老场部，整体长势良好。2002—2018年，借助国家退耕还林工程，大面积推广麻竹种植，荣昌区已建成大叶麻竹基地15万亩。2011年12月15日，荣昌大叶麻竹通过重庆市林木良种审定委员会良种审定，良种编号为渝S—ETS—DL—001—2011。荣昌大叶麻竹经过多年的发展，在麻竹培育、加工、剩余物利用等方面取得了一批成果及专利技术，具有较高的科技含量。荣昌区年产麻竹笋制品5万吨、麻竹粽叶4.5万箱、竹胶合板3万立方米、竹削片2.3万吨、竹沙发0.75万套、竹席1.5万张、折扇450万把、猪笼225万个、竹苗200万株，拉动形成了竹笋、竹叶、竹材、竹苗、竹笋加工剩余物综合利用五大产业，建成了5家竹材加工企业、2家竹笋加工企业、3家竹叶加工企业、2家竹笋加工剩余物利用企业、12家麻竹专业合作社和1家市（省）级竹笋开发工程技术中心，开发出竹笋、竹叶、竹苗、竹胶合板、竹削片、竹饲料六大系列30余种产品。2017年，荣昌区笋竹产业总产值达3.55亿元，年创利税4 800万元，麻竹主产区竹农人均纯收入增加1 000元以上，已成为荣昌区农村继生猪产业后的又一大主导产业和农民经济收入的重要来源。
四、产品种类
重庆市竹笋开发工程技术研究中心已成功研发并生产麻竹笋、方竹笋、寿竹笋、平竹笋、罗汉笋等10余种竹笋。每种竹笋包含五大类系列产品：开袋即食笋类、清水笋类、干笋类、盐渍笋类、罐头笋类。
五、荣誉认证
2004年，重庆荣昌被国家林业局命名为“中国麻竹笋之乡”。2008—2015年，清水笋、火锅笋、笋衣先后获得绿色食品认证。“包黑子”商标获评“重庆市著名商标”。2012年“重庆市荣昌竹类资源综合利用关键技术及系列产品开发”项目被重庆市林业局评为林业科技贡献一等奖。2013年，荣昌被国家林业局认定为“国家麻竹生物产业基地”（林科发〔2013〕219号）。2015年，“麻竹综合利用技术集成创新与产业化应用”项目获重庆市政府科技进步二等奖。2018年，“丘陵山地麻竹和速生产业化关键技术与示范推广”项目获中国产学研合作创新成果二等奖。
（摘编自《重庆市志·农特产品志》）
